Fava Tarifi, Fava Nasıl Yapılır?

Ana sayfa » mutfak » Fava Tarifi, Fava Nasıl Yapılır?

sofraların lezzetli mezelerinden biri olan favanın yapımı için gerekli malzemeler;

1 kilo kuru bakla

3 orta boy soğan

2 su bardağı zeytinyağı

6-7 su bardağı yağsız et suyu

1 tatlı kaşığı şeker

1 yemek kaşığı tuz

4-5 dal dereotu

1 limon

fava tarifiyapılışı:

baklayı akşamdan ılık suda ıslatın. ertesi gün baklayı süzün. önce soğanları yemeklik doğrayın ve hafif ateşte zeytinyağıyla öldürün. ancak soğanların sararmaması gerekiyor.

iç baklaları orta ateşte et suyuyla pişirin. üzerine şeker ve tuzu ekleyin. baklanın doğal kokusunu yitirmemesi için dibi tutmayacak şekilde pişirmeye dikkat edin.

baklayı süzgeçten geçirdikten sonra başka bir tencereye alın. bu işlemi ince tel bir süzgece kepçe kepçe koyarak ve tahta kaşıkla bastırarak yapın.

yeniden ateşe koyup bir taşım kaynattıktan sonra kaşığın tersiyle üzerini düzeltin. soğuduktan sonra buzdolabına koyun. buzdolabında biraz dinlendirdikten sonra çukur kaptan servis tabağına kalıplaşmış olarak boşaltıp üzerini dereotu ile süsleyin ve limon suyuyla servis edin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.