Balık Köftesi Tarifi, Balık Köftesi Nasıl Yapılır?

Ana sayfa » mutfak » Balık Köftesi Tarifi, Balık Köftesi Nasıl Yapılır?

Balık köftesi için gerekli malzemeler;

-1 kilo beyaz etli balık (tercihen lüfer)

-1 havuç

-1 limon

-defne yaprağı

-tuz, karabiber

-1 yemek kaşığı tereyağı

-5 yemek kaşığı un

-1-2 bardak süt ya da tavuk suyu

-1 bardak sıvı yağ

YAPILIŞI:

balıkları temizledikten sonra bir tencereye koyup soyduğunuz havucu, limon suyunu, defne yaprağını, tuz ve karabiberi ilave edip üzerini örtecek kadar sıcak su koyduktan sonra haşlayın. bir müddet haşladıktan sonra altını söndürüp soğumaya bırakın. soğuduktan sonra balığı ince ince kıyın.

balik koftesiayrı bir tencerede tereyağını eritin, üzerine unu ekleyerek karıştırın. karıştırırken diğer yandan tavuk suyu ya da ılık 1-2 bardak sütü yavaş yavaş ilave edin. koyu muhallebi kıvamında 10 dk. kadar pişirdikten sonra tuz ilave edin. arzu ederseniz bir miktar hindistancevizi de ilave edebilirsiniz.

hazırlamış olduğunuz bu beşamel sosu biraz soğuttuktan sonra içine 2 yumurtanın sarısını ilave edin. ardından önceden ince ince kıydığınız balık etlerini ekleyerek iyice yoğurun

yoğurduğunuz karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp ufak dikdörtgen şekli verdikten sonra galeta ununa, ardından yumurtaya bulayıp tekrar galeta ununa bulayarak kızartın.

ince limon dilimleri ve maydanozla süsleyerek servis edin

afiyet olsun

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.